Барбекю

Уличные печные комплексы (печи Барбекю)

Уличные комплексы — сравнительно новый вид уличного очага на российском рынке. Одна из основных его функций- украшение приусадебного участка, и хорошо, когда он проектируется в общем ансамбле с остальными постройками. Уличные комплексы можно смело отнести к малым архитектурным формам и, обычно, их наружному оформлению уделяют особое внимание. При этом в выборе отделочных материалов есть гораздо больше свободы, чем при изготовлении отопительных печей?, потому что нет задачи прогреть наружные стенки печей, входящих в комплекс. Для кладки наружного корпуса можно использовать любые виды кирпича, клинкера, камня и бетона, различие лишь в том, что при использовании неогнестойких материалов,. поверхности, непосредственно соприкасающиеся с огнем, необходимо будет защитить огнеупорным кирпичом. Если наружный контур сильно нагреваться не будет, кирпичи можно класть на цементный раствор и, в этом случае, уличный комплекс не нуждается в защите от осадков. Если же кладка ведется из печного кирпича на глиняном печном растворе, то над комплексом необходимо устраивать навес от осадков, иначе раствор вымоет дождем.

Помимо эстетического удовлетворения уличные комплексы приносят немалое удовлетворение гастрономическое и любитель отведать блюда национальной кухни может приготовить их на этом чудном очаге, тем более, что увязать в общую композицию можно абсолютно любые очаги мира. Здесь уместен и азиатский тандыр с казаном, и финская хлебная печь и традиционная русская, и европейский камин.

Мангал — тот же самый камин, слегка доработанный для удобства приготовления пищи; на нем удобно делать шашлыки на углях и разнообразные блюда гриль. Есть азиатский вариант мангала, когда его стенки утолщенны и внутренняя конструкция позволяет дольше удерживать тепло, в таких печах блюда получаются более сочными и мягкими. Мангал — очаг, более других позволяющий наслаждаться созерцанием огня.

В последнее время к мангалам в уличных комплексах стали часто присоединять финскую хлебную печь. Она идеально подходит для приготовления блюд в режиме русской духовой печи — выпекания хлеба и пирогов, варки каш, борща и щей, тушения мяса и птицы, и т.д., и т.п.

Можно в комплекс поставить и настоящую русскую печь с традиционным набором блюд.

Для приготовления пиццы делают так называемые помпейские печи, похожие на панцирь черепахи . Любители азиатской кухни строят печи с казаном для плова и тандыры. В общем, печи всех народов мира на любой вкус.

Строительство уличного комплекса — дело серьезное и трудоемкое — небольшой мангал с трубой и столиком потребует около тысячи кирпичей и, соответственно, качественного фундамента. Немаловажно подобрать и подходящее место для его расположения — чтобы ничто не помешало Вашему отдыху.